Дыета пры запаленні падстраўнікавай залозы | Меню і рэцэпты дыеты пры запаленні падстраўнікавай залозы | iLive. Я жыву! Выдатна! :)

У першую чаргу аб узнікненні панкрэатыту сведчыць вострая боль у левым падрабрынні. Само захворванне можа працякаць як у вострай форме так і ў хранічнай. У любым выпадку неад'емнай часткай дыета пры запаленні падстраўнікавай залозы. Што ёсць? Чаго нельга? Сутнасць дыеты Меню дыеты Рэцэпты дыеты Панкрэатыт (запаленне падстраўнікавай залозы) - адно з досыць сур'ёзных і часта сустракаемых захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца. Пры яго ўзнікненні адбываецца парушэнне абмену рэчываў, у прыватнасці, парушаецца ўзровень глюкозы ў крыві. Бо менавіта за гэта адказваюць гармоны падстраўнікавай залозы. У дадзеным выпадку гэта не проста суправаджаў метад падтрымкі органа пры стрэсе, а цалкам эфектыўны метад лячэння. Выкарыстанне дыеты пры запаленні падстраўнікавай залозы дапамагае хутчэй аднавіць функцыі органа, не дапускаць пагаршэння запаленчага працэсу, увогуле паўплываць на нармалізацыю абмену рэчываў. Пры выкананні дыеты палягчаюцца сімптомы самага захворвання, чалавек лягчэй пераносіць востры перыяд, а перыяд рэабілітацыі істотна паскараецца. У дадзеным выпадку асноўнай функцыяй дыеты з'яўляецца палёгку засваення ежы, яе пераварвання, забеспячэння зберагалага рэжыму для ўсяго страўнікава-кішачнага гасцінца. Што значыць пры запаленні падстраўнікавай залозы? Пры лячэнні запалення падстраўнікавай залозы дыетай рэкамендацыі датычаць не столькі пералік ужывальных прадуктаў, колькі спосабу іх апрацоўкі і падрыхтоўкі. Так важна ўжыванне такіх прадуктаў, якія лёгка пераварваюцца, маюць мяккую тэкстуру і не выклікаюць цяжкасцяў і дыскамфорту пры праходжанні праз кішачнік. Ежа пры гэтым не павінна быць як залішне гарачы, так і празмерна халоднай. Прадукты павінны быць цёплымі, бо менавіта тады яны будуць хутчэй і лепш за ўсё засвойвацца. Важна звяртаць увагу на спецыі. Пры ўзнікненні панкрэатыту ўся ежа павінна ўтрымліваць умеранае колькасць солі, не ўтрымліваць вострых, кіслых, горкіх кампанентаў, якія раздражняюць кішачнік. Гаворачы аб канкрэтных прадуктах - дыета пры запаленні падстраўнікавай залозы мяркуе ўжыванне ў ежу круп, асабліва такіх як грачаная, аўсяная і рысавая, дапушчальна ўжыванне макароны, локшыны, гародніны, якія павінны быць адварныя і пры магчымасці протётрты, працёртых супаў і агароднінных пюрэ, некаторых кісламалочных прадуктаў, асцярожна выкарыстоўваць трэба алеі, так ка коні могуць выклікаць моцна засмучэнне кішачніка, але пры гэтым не варта цалкам ад іх адмаўляцца. Чаго нельга значыць пры запаленні падстраўнікавай залозы? Лячэнне дыетай пры запаленні падстраўнікавай залозы ўвазе катэгарычнае выключэнне шэрагу прадуктаў харчавання на той перыяд пакуль не прыйдзе перыяд хваробы, а таксама на перыяд рэабілітацыі. Пры развіцці хранічнага панкрэатыту абмежаванне прадуктаў таксама захоўваецца. Але нават калі захворванне паспяхова вылечыць, то сам факт таго, што яно было, нанёс сур'ёзны шкоду здароўю, таму і надалей важна асцярожна ставіцца да рацыёну і рэжыму харчавання, каб пазбегнуць магчымых рэцыдываў. Пры запаленні падстраўнікавай залозы ў першыя суткі пасля нападу харчавання праз страўнікава-кішачны тракт цалкам выключана. Пацыент знаходзячыся на медыкаментозным падтрымцы можа атрымліваць шэраг пажыўных рэчываў для падтрымання арганізма нутравенна. Пасля гэтага можна паступова пачынаць ёсць някіслыя кісламалочныя прадукты, такія як нятлусты тварог, кефір. Цалкам выключаныя не толькі ў першыя дні, але і ў некаторы наступны час фруктовыя пюрэ, якія часта лічаць дыетычнымі. Яны багатыя фруктовымі кіслотамі, а гэта вельмі раздражняе страўнікава-кішачны тракт. Асабліва асцярожнымі варта быць са звыклымі нам яблыкамі. Галоўнае - выключыць яблыкі чырвоных гатункаў, якія значна цяжэй для падстраўнікавай залозы. Калі і ўжываць яблыкі, то без лупіны і зялёных гатункаў. Лепш яблыкі печ, чым ўжываць у волкім выглядзе. Як і пры многіх іншых захворваннях органаў стрававання, пры лячэнні дыетай запаленне падстраўнікавай залозы трэба абысціся без тоўстых, падараваных, вострых, кіслых, горкіх прадуктаў. Не варта ўжываць хлеб з вотруб'ем, будзь хлеб павінен быць падсушыць ці проста не свежы, кашы з круп грубага памолу або такіх, якія абцяжарваюць стрававання (напрыклад, прасяная). Якая дыета пры запаленні падстраўнікавай залозы? Пры лячэнні запалення падстраўнікавай залозы дыетай можна не проста звярнуцца да агульных рэкамендацый па складзе ежы, магчымасць або немагчымасць ёсць тыя ці іншыя прадукты, а выкарыстоўваць ужо існуючыя распрацаваны лекарамі схемы дыет. Чытайце таксама: Дыета пры панкрэатыце распаўсюджаным падыходам з'яўляецца выкарыстанне варыянтаў дыет (так званых дыетычных сталоў), распрацаваныя прафесарам М. І. Певзнер. Кожны з гэтых сталоў разлічаны на выкарыстанне пры канкрэтным шэрагу захворванняў. Прычым увесь рацыён падабраны такім чынам, каб стравы і прадукты, якія ўключаны ў яго не выклікалі пагаршэнне стану хворага нават пры цяжкім яго стане. У прыватнасці, для лячэння дыетай пры запаленнях падстраўнікавай залозы рэкамендаваны стол № 5п. Дадзены стол разлічаны на тармажэнне знешняй сакрэцыі падстраўнікавай залозы, зберагалы рэжым для страўнікава-кішачнага гасцінца з пункту гледжання, як хімічных раздражняльнікаў, так і механічных, папярэджанне дыстрафіі самой падстраўнікавай залозы, таксама ўлічваецца і ўплыў на печань і жоўцевая бурбалка. Прапануецца пяці або шасці разавае харчаванне. Порцыі ежы невялікія. У асноўным у рацыён уваходзіць вараная ці прыгатаваная на пару ежа па вадкай кансістэнцыі. Дадзеная дыета низкоэнергетичными (1500-1700 ккал), паніжаны ўтрыманне тлушчаў і вугляводаў, выключаны прадукты, якія стымулююць сакрэцыю кішачніка і залоз, а таксама грубая абалоніна. Меню дыеты пры запаленні падстраўнікавай залозы Дыета для лячэння запалення падстраўнікавай залозы па сваім хімічным складзе павінна ўтрымліваць каля 80 г бялкоў, 40 - 60 г тлушчаў, 200 г вугляводаў. Рэкамендуецца ўжываць у суткі каля 1,5 літраў вадкасці. Соль - не больш за 8 - 10 г. У меню ўключаны сухары з пшанічнага хлеба, пяшчотная ялавічына, курыца, трус або індычка, нятлустая рыба ў выглядзе суфле або кнелі, амлет з бялкоў на пару (можна ўжываць не больш за палову жаўтка ў дзень у розных стравах). Малако можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы страў (але не ў волкім выглядзе), а таксама свежы пастообразный сыр, паравыя малочныя пудынгі. Можна ў гатовых стравах выкарыстоўваць сметанковае і рафінаваны алей. Кашы павінны быць працёртымі, у выглядзе суфле або пудынгаў. Гародніна, такія як бульба, морква, каляровая капуста, шынкі, таксама могуць быць прыгатаваныя на пару, у выглядзе пудынгаў. Супы таксама павінны быць вязкімі - крэм-супы з мяса, слізістыя супы з даданнем пярлоўкі, манкі, аўсянкі, рысу. Рэкамендаваны працёртыя ўзвары, кісялі, мусы, а таксама адвар шыпшынніка або нямоцны чай. У любым выпадку тактыка лячэння дыетай пры запаленні падстраўнікавай залозы выбіраецца урачом, таму любыя змены ў рацыёне або меню павінны ўзгадняцца з ім і нават могуць быць унесены спачатку па рашэнні ўрача. Рэцэпты дыеты пры запаленні падстраўнікавай залозы Існуе шмат класічных рэцэптаў прыгатавання прадуктаў, якія прыведзены ў меню. Але пры лячэнні дыетай запаленне падстраўнікавай залозы неабходна іх мадыфікаваць так, каб не нанесці шкоду здароўю. Прывядзём некалькі прыкладаў рэцэптаў страў, якія будуць не толькі карыснымі, але і смачнымі пры выкарыстанні дыеты для лячэння запалення падстраўнікавай залозы. Крэм-суп з мяса Склад: Ялавічына нятлустая - 100 г. Сачавіца - 200 г. Кроп (зеляніна) - 50 г. Соль і ў вельмі абмежаваных колькасцях. Сачавіцу папярэдне замачыць на 20 хвілін, пасля чаго адварыць у 1 літры вады. Мяса нарэзаць невялікімі лустачкамі і пакласці ў сачавіцы, калі і будзе гатова (праз 02:00 прыкладна). Калі мяса будзе гатова, усё змесціва рондаля здрабніць у блендере або працерці праз дробнае сіта. Заправіць атрыманы крэм соллю, ўпрыгожыць дробна насечанай зелянінай. Таксама можна пакласці ў крэм-суп сухарыкі з пшанічнага хлеба. Чайна - малочны пудынг Склад: Яйка 1 шт (1 бялок і? Жаўткоў). Цукар 1 арт. л. Малако 1 шклянку Гарбатныя лісце 3 гарбатных лыжкі. У малако дадаць гарбатныя лісце, давесці да кіпення і астудзіць. Яйка ўзбіць з цукрам і дадаць у малако. Затым разліць па формачках і паставіць у духоўку для запякання на паўгадзіны. Страву падаюць халодным. Гародніна на пару Склад: Шынок 1 шт. Моркву 2 шт. Бульба 2 шт. Вада 1 шклянку. Алей аліўкавы 2 чайных лыжкі. Бульба і морква ачысціць ад лупіны, шынок вызваліць ад лупіны і костачак. Усе гародніна парэзаць дробнымі лустачкамі. Затым для падрыхтоўкі на пару можна выкарыстоўваць параварку, або размясціць гародніна ў сіце над паравой лазняй. Пасля таго, як яны будуць гатовыя (хвілін праз 20 - 30) трэба дадаць у іх ваду (пажадана папярэдне падцяпліць да цёплага стану) і аліўкавы алей, затым здрабніць у блендере. Калі няма магчымасці выкарыстоўваць блендер, то гародніна праціраюць праз сіта з даданнем вады, а толькі потым дадаюць масла. Соль можна дадаць у невялікай колькасці. Чытайце таксама: Рэцэпты дыеты пры панкрэатыце Важна памятаць, што дыета пры запаленні падстраўнікавай залозы ўвазе цёплую тэмпературу страў, іх далікатную кансістэнцыю, а таксама неразадражающий густ, таму варта выкарыстоўваць соль і іншыя спецыі і прыправы мага асцярожней.